Panini al latte con gocce di cioccolato

21 maggio 2016

Buon sabato a tutti .Oggi ci dedichiamo alla preparazione di deliziosi panini al latte con gocce di cioccolato fondente; ideali per una merenda, una festa, quando avete voglia di qualcosa di dolce ma non troppo. Potete anche farcirli con della marmellata o della nutella per renderli ancora più golosi. Anche inzuppati nel latte per la prima colazione sono ottimi, ve lo posso assicurare perchè l'ho provati. La ricetta che prevedeva la realizzazione di panini al latte salati, mi è stata data dal papà di mia nuora. Io volendo preparare dei panini dolci ho aggiunto agli ingredienti: dello zucchero e le gocce di cioccolato . Ho anche aumentato il tempo di lievitazione,il tipo di farina e il quantitativo.
Ingredienti per 12 panini :

- 300 g di farina manitoba
- 10 g di lievito di birra
- 70 g di zucchero
- 170 g di latte intero
- 2 cucchiaini di miele
- 25 g di burro
- 70 g circa di gocce di cioccolato fondente
- un pizzico di sale
- 1 uovo
Preparazione:
Sciogliete il lievito, nel latte tiepido ed aggiungetelo alla farina setacciata. Incorporate anche il miele,il burro, il sale e lo zucchero ed impastate molto bene.Aggiungete ora le gocce di cioccolato continuando ad impastare affinchè si distribuiscano uniformemente. Fate lievitare l'impasto ottenuto per circa 2 ore in un luogo caldo e al riparo da correnti. Trascorso il tempo riprendete l'impasto e formate le palline per i panini.
Mettete le palline su una placca foderata con carta da forno, distanziandoli tra di loro perchè in cottura cresceranno e lasciateli lievitare nel forno con luce accesa , per un'altra ora.
Spennellate sulla superficie dei panini dell'uovo sbattuto con un pò di latte ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornateli, lasciate raffreddare e gustate. Chiusi in sacchetti per alimenti si mantengono per circa 2 giorni. Arrivederci e al prossimo post.
Fabiola