Rustica con fiori di zucca, mozzarella e alici

2 maggio 2016

 Buon inizio di settimana a voi tutti. Oggi voglio proporvi un'altra delle mie torte rustiche che tanto amo, perché si preparano velocemente e sono molto buone. Dal mio fruttivendolo di fiducia ho trovato dei fiori di zucca molto belli. Ero indecisa se farli fritti alla romana con mozzarella e alici o fare una torta rustica, alla fine ho optato per quest'ultima. Ma appena nel mio orto usciranno i primi fiori di zucca sicuramente li farò fritti.
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisèe
- 13/14 fiori di zucca
- 1 mozzarella da circa 150 g
- Circa 12 alici sott'olio
- olio
- sale
Preparazione:
Srotolate la pasta brisèe.  Adagiatela su una teglia foderata con carta da forno e bucherellatela sul fondo con i rebbi di una forchetta. Pulite i fiori di zucca togliendo il gambo e il pistillo interno. Lavateli delicatamente sotto l' acqua corrente e asciugateli.  Disponeteli sulla brisèe a raggiera alternandoli con pezzi di mozzarella e delle alici. Mettete un filo d'olio e salate.
Infornate a 180° per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire e trasferite su un piatto.  Tagliate la rustica a fette e gustatela.
Una torta salata golosa e sfiziosa. Che si adatta per un aperitivo, un antipasto, un secondo o un picnic all'aria aperta. Serena giornata e al prossimo post. Se passate di qui, lasciate un commento mi aiuteranno a fare sempre meglio.
Fabiola