Sfogliata con patate salsiccia e mozzarella

8 settembre 2016

Buona giornata a tutti. Oggi con voi voglio preparare una rustica molto golosa, farcita con patate salsicce e mozzarella. Io utilizzo molto spesso la pasta sfoglia, sia per le preparazioni dolci che per quelle salate come in questo caso. In poco tempo se hai ospiti improvvisi o devi preparare il pranzo o la cena all'ultimo minuto vengono fuori dei piatti molto gustosi. Questa sfogliata l'ho cucinata alcuni giorni fa per il pranzo dei miei figli e loro hanno gradito moltissimo.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia tondo
- 2 salsicce
- 3 patate piccole
- 150 g di mozzarella
- 30 g circa di parmigiano
- Olio extra vergine
- Sale pepe
Preparazione:
Togliete la buccia alle patate e con un pelapatate tagliatele sottilmente. Eliminate la pelle alle salsicce e sbriciolatele. Riducete a cubetti la mozzarella. Srotolate la pasta sfoglia e trasferitela in una teglia ricoperta con carta forno. Bucherellate la superficie e iniziate mettendo uno strato di patate, la salsiccia e la mozzarella. Salate e pepate, aggiungete un filo d'olio e una spolverata abbondante di parmigiano.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Verificate la cottura sempre in base al vostro forno. Lasciate intiepidire, tagliate a fette e servite. Può essere servita in piccole porzioni per un antipasto ,un aperitivo o per un buffet. E' ottima anche il giorno dopo. Un saluto e a presto.