Crostata con frolla alle mandorle e marmellata di ciliegie homemade

11 aprile 2018


Se si vuol preparare un dolce delizioso e versatile che mette tutti d'accordo, la classica crostata alla marmellata fa per voi. E' facile da fare, piace a grandi e piccini ed è perfetta per la colazione, la merenda e anche come goloso fine pasto.
La ricetta che vi propongo oggi è un guscio di croccante pasta frolla di mandorle; farcito con della marmellata  homemade di ciliegie.


Ingredienti per uno stampo da 24cm:
- 200 g di farina 00
- 100 g di mandorle pelate
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 125 di burro
- 125 g di zucchero a velo
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Un pizzico di sale
- 1 vasetto di marmellata di ciliegie homemade
(O la marmellata che preferite)

Preparazione
Tostate le mandorle in forno.
Ridurle in polvere e aggiungete alla farina setacciata con il lievito.
Inserite il burro freddo a tocchetti ed iniziate ad impastare.
Inglobate lo zucchero a velo e il sale.
Incorporate la scorza del limone insieme all'uovo intero e il tuorlo.
Lavorate il tutto velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
Fate riposare avvolto con pellicola per alimenti, per circa 1 ora in frigo.
Dopo il riposo stendete la frolla con un mattarello tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 3-4 mm, lasciando un po' d'impasto per le decorazioni finali.
Rivestite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata mettendo sul fondo la marmellata di ciliegie ( o quella che preferite).
Dall'impasto rimasto, ricavate delle striscioline, con queste guarnite la superficie della crostata con il classico motivo a grata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Buona giornata a tutti e a presto sempre qui nella mia cucina.






18 commenti:

  1. Questa crostata è veramente favolosa, poi con la marmellata di ciliegie fatta in casa... meglio di cosi non si può!
    Saluti,
    Flo

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  2. Sembra deliziosa!!

    https://julesonthemoon.blogspot.it

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  3. Che buona questa crostata!! Anche a casa mia piace tantissimo...con la confettura fatta in casa deve essere davvero speciale!!! Un abbraccio!

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  4. Questa lo so perfettamente che è una bontà !!!!! Amo la frolla alle mandorle e la marmellata di ciliegie è davvero una delizia, specie se fatta il casa. Un abbraccio fabiola

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  5. quando faccio la frolla alle mandorle la abbino a confettura di lamponi, ma anche di ciliegie è stratosferica! una vera golosità, vengo per merenda quasi-quasi...

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  6. Deve essere squisita con le mandorle tostate nella frolla, è davvero una buona idea, complimenti! Ciao e buona domenica.

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  7. Molto intrigante questo guscio di frolla alle mandorle. Ottima crostata, perfetta quando ci si vuole concedere un momento "coccoloso". Un bacio

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  8. Buono dolce non per me ma passo per un saluto . Buona domenica.

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  9. Ricetta molto interessante, mo' me la segno.

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  10. meravigliosamente golosa e totalmente homemade!
    baci
    Alice

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  11. Ottima con le mandorle, che bontà!!!!

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  12. la frolla alle mandorle si abbina bene con il sapore della ciliegia, un buon mix di profumi e sapori

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  13. Buonissima questa crostata alle mandorle🤗

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  14. Buona la crostata che proponi, quando posso passo volentieri
    baci

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  15. Un classico sempre gradito!!! bravissima mia cara!!

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