Tortini spinaci e fiocchi di latte

 10 dicembre 2020

Le feste di Natale sono sempre più vicine, e si inizia a pensare al menu di questi giorni; i tortini che vi propongo oggi possono essere un'idea sfiziosa e molto gustosa per un antipasto o per un aperitivo tra amici.

Sono facili da realizzare, si possono preparare in anticipo e riscaldare al momento prima di portarli in tavola.

Per me sono ottimi anche per una colazione salata o per una sana merenda.

Ingredienti per circa 9-10 tortini:

- 150 g di farina 00

- 150 g di spinaci

- 1 salsiccia

- 150 g di fiocchi di latte

- 40 g di parmigiano

- 1 uovo

- 70 ml di olio di semi

- 90 ml di latte

- Mezza bustina lievito istantaneo per torte salate

- Sale e noce moscata

- Una noce di burro

- 5/6 pomodorini ciliegino per guarnire

Preparazione

Pulite gli spinaci e fateli cuocere in poca acqua per 15 minuti circa.

Strizzateli e sminuzzateli con un coltello.

Ripassateli in  padella con una noce di burro e noce moscata.

Aggiungete la salsiccia sminuzzata e rosolata in padella.

In una ciotola inserite la farina e il lievito con il parmigiano.

A parte sbattete l'uovo, aggiungete l'olio di semi, il latte e mescolate.

Unite a più riprese il composto secco e per ultimo gli spinaci con salsiccia e infine i fiocchi di latte.

Aggiustate di sale e amalgamate bene il tutto.

Versate l'impasto in dei pirottini di carta, guarnite con mezzo pomodorino e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.

Una buona giornata e a presto sempre nella mia cucina con nuove ricette.