9 gennaio 2017

La befana tutte le feste ha portato via, tranne i vari torroni che ancora circolano nella mia cucina; per la precisione torroni bianchi, perchè di quelli al cioccolato non c'è traccia. Ho deciso allora di utilizzarne uno alle mandorle per preparare dei veloci e golosi tartufi con l'aggiunta di una deliziosa crema spalmabile pistacchi della Babbi. Dei piccoli dolcetti che si sciolgono in bocca, dal sapore unico, delicato ed aromatico al tempo spesso.
 Perfetti come fine pasto o in qualsiasi momento della giornata ci si vuole coccolare con qualcosa di dolce.

Ingredienti:
- 100 g di torrone bianco alle mandorle
- 150 g di cioccolato bianco
- 100 ml di panna liquida fresca
- 3/4 cucchiai di crema pistacchi Babbi
- Codette di cioccolato q. b.

Preparazione:
In un pentolino far sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna.
Fare raffreddare, aggiungere il torrone sbriciolato finemente e 3/4 cucchiai di crema pistacchi Babbi.
Amalgamare bene e mettere in freezer per circa 30 minuti.
Formare delle palline grandi come noci e ricoprirle con codette di cioccolato.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
Buona giornata a tutti e a presto con una nuova ricetta.
Bacioni.

26 ottobre 2016

Oggi voglio preparare con voi dei golosi tartufi al cacao amaro, crema di marroni e panna.
Delle piccole prelibatezze da gustare a fine pasto con un buon caffè o per una merenda stragolosa. Possono essere anche una simpatica idea regalo da portare se si va a trovare degli amici.

                                                         Ingredienti per circa 18- 20 tartufi:
                                                         - 200 g di crema di marroni
                                                         - 100 ml di panna liquida
                                                         - 4-5 cucchiai di cacao amaro
                                                         - Cacao amaro q. b.

                                                                    Preparazione
In una ciotola inserite la crema di marroni, la panna liquida e 4-5 cucchiai di cacao amaro.
Amalgamate bene fino a raggiungere una crema omogenea.
Lasciate raffreddare in frigo fino a quando si sarà un pò solidificata.
Aiutandovi con un cucchiaio formate delle palline, passatele immediatamente nel cacao amaro più volte e inseritele in dei pirottini di carta.
Se non li consumate subito, conservate i tartufi in frigo fino al momenti di servire.
Volendo potete anche ricoprirli con granella di mandorle, di nocciole o di pistacchi.
Avete visto sono facili,veloci da fare e troppo buoni che non smetterete di mangiarli.
Preparatene molti, perchè finiranno in un baleno.
Serena giornata a tutti, e a presto sempre qui nella mia cucina.