Uso spesso la ricotta nei dolci e anche il mascarpone ma lo stracchino mi mancava, ero un po' titubante nel suo impiego avendo questo formaggio un gusto forte; invece alla fine posso dire che è stata insieme all'uso delle mele una scelta azzeccata e un connubio di sapori perfetti. Una torta gustosa, profumata, soffice e umida al punto giusto. Perfetta a colazione, a merenda e per una pausa dolce.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- 300 g di farina 1
- 170 g di stracchino
- 3 uova
- 130 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
- 80 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di cannella
- 3/4 mele
- Un pizzico di sale
- Zucchero di canna q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad arrivare ad un composto spumoso.
Aggiungere lo stracchino a temperatura ambiente lavorando il composto sempre con una frusta elettrica.
Aggiungere l'olio a filo, l'aroma di vaniglia, la farina setacciata con il lievito e la cannella poco per volta sempre incorporando con le fruste.
Versare il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, tagliare le mele a fette sottili disporle a raggiera e ricoprire con dello zucchero di canna.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45/50 minuti.
Una volta che il dolce si è raffreddato, cospargere con zucchero a velo.
Buona settimana a tutti e a presto nella mia cucina.
Baci Fabiola
ma che bonta'..adoro tutte le torte di mela
RispondiEliminabuona settimana
sai che non l'ho provato mai neanche io nei dolci? ho provato quasi di tutto ma lo stracchino mai
RispondiEliminaChe bella torta Fabiola: amo le torte di mele e questa mi sembra particolarmente buona, un abbraccio e buona settimana cara amica!
RispondiEliminaNemmeno io ho mai provato a farci un dolce ma sono abbastanza certa che ci stia benissimo e poi se me lo dici tu, ci credo sulla parola. Ottima torta di mele
RispondiEliminabuonissima molto invitante!! :P
RispondiEliminaStracchino e mele, un abbinamento spettacolare . Questa torta dev'essere davvero una squisitezza !!!!! Un abbraccio cara Fabiola
RispondiEliminaHai avuto un'idea brillante! Che brava che sei! Un bacio
RispondiEliminaUna deliziosa proposta lo stracchino, ottimo dolce!
RispondiEliminaMele e stracchino. Chissà quanto è soffice e profumata questa torta. Un bacio
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