Ciambellone al cacao di nonna

9 giugno 2016

Quando preparo questo ciambellone ripenso sempre a quando ero piccola e lo cucinava mia nonna. Ogni volta che andavo a trovarla, sulla credenza in sala da pranzo ne aveva uno pronto coperto con un tovagliolo, oppure lo stava per infornare. Nell'aria un profumo di vaniglia e l'immagine di me e mio fratello davanti al forno che aspettavamo che il dolce fosse pronto. Spesso lo mangiavamo ancora caldo, con nonna che ci diceva di aspettare  che si raffreddasse. Ma caldo era ancora più buono e io ero troppo impaziente per aspettare. Ringrazio mia nonna che purtroppo ormai non cucina più, di avermi tramandato questa ricetta che conserverò gelosamente.
Ingredienti per uno stampo da ciambella da 24 cm:

- 200 g di farina
- 50 g di fecola
- 100 g di cacao amaro
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro
- 200 ml di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- Zuccherini q. b.
Procedimento:
In un recipiente mettete le uova e montatele bene con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso a bagnomaria, il latte e amalgamate.
In un altro recipiente mescolate la farina setacciata con il lievito, il cacao, la fecola, la bustina di vanillina e un pizzico di sale. Versare gradualmente il composto di polveri in quello liquido e mescolare bene. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24 cm, versate il composto, cospargere con degli zuccherini e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti ( verificate la cottura con uno stecchino , perchè ogni forno è diverso ).
Lasciate intiepidire, sformate su di un piatto da portata e servite a fette. L'ideale per la colazione del mattino: morbido, profumato e goloso vi farà iniziare la giornata con gioia. Un bacione e ci vediamo alla prossima ricetta, sempre qui.
Fabiola

Con questa ricetta partecipo al contest di " DOLCI RICETTE "

Con questa ricetta partecipo al contest " Il Profumo dei Ricordi " organizzato da UN PIZZICO DI PEPE ROSA & PENTALUX