Torta Nua con yogurt e marmellata di ciliegie (senza burro)

27 marzo 2017

Ho sentito dire che tempo addietro la torta Nua ha avuto grande successo nella pasticceria, io però non la conoscevo e soltanto  qualche giorno fa navigando sul web, mi sono imbattuta in questo dolce il cui nome: "NUA" sembrerebbe essere il nome della ragazza che l'ha inventata.
Un dolce preparato facendo cadere, nell'impasto crudo, cucchiaiate di crema pasticcera come prevede la versione tradizionale; io ho realizzato una variante  utilizzando yogurt e marmellata di ciliegie.
La nua è una torta semplice e veloce da preparare, dal gusto unico e delicato, molto gustosa, soffice e anche leggera perchè senza burro.
Ottima sia a colazione che a merenda, vi consiglio di provarla perchè vi sorprenderà per il suo sapore particolare.

Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm:
- 270 g di farina 00
- 30 g di fecola Paneangeli
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 160 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- La scorza grattugiata di un limone
- Un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito Paneangeli
- 125 ml di yogurt alla ciliegia
- 250 g di marmellata di ciliegie
- Zucchero a velo Paneangeli
- Ciliegine candite
- Perline argentate di zucchero
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone per almeno 10 minuti.
Aggiungere a filo l'olio e  il latte.
Inserire la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale, continuando a montare fino ad arrivare ad un composto liscio e omogeneo.
Versare l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata.
Aggiungere a cucchiaiate lo yogurt e la marmellata.
Cuocere in forno caldo a 170° per circa 50 minuti.
Lasciare intiepidire, mettere la torta su un piatto da portata e decorare con ciliegine candite, perline di zucchero e una spolverata di zucchero a velo.
Tagliare a fette e servire.
Buona giornata a tutti e arrivederci alla prossima ricetta.
Bacioni