Torta rustica con funghi misti salsiccia e caciocavallo

11 novembre 2016

Nel mio frigorifero non manca mai un rotolo di pasta sfoglia o di pasta brisèe già pronta. Trovo che siano degli ingredienti versatili e molto utili per realizzare delle torte salate o dolci, soprattutto quando all'ultimo momento arrivano degli ospiti improvvisi o devi preparare qualcosa per pranzo o cena e non sai che portare in tavola. Si prestano a varie farciture e piacciono sempre a tutti. Quella che vi presento oggi è un torta di pasta sfoglia farcita con funghi misti, salsiccia e caciocavallo silano. Ottima da servire in piccole porzioni anche come antipasto o per un aperitivo.

Ingredienti :
- 1 rotolo di pasta sfoglia Vallè
- 300 g di funghi misti
- 3 salsicce
- 120 g di caciocavallo silano
- Olio extra vergine
- Aglio
- Peperoncino
- Sale
Preparazione:
In una padella mettete dell'olio, uno spicchio d'aglio, del peperoncino e fate rosolare per 2 minuti.
Aggiungete i funghi puliti e tagliati, regolate di sale e fate cuocere per 6/7 minuti.
Togliete la pelle alle salsicce, sbriciolatele e fatele rosolare in una padella antiaderente.
Tagliate a dadini il caciocavallo.
Srotolate la pasta sfoglia e trasferitela in una teglia foderata con carta forno.
Bucherellate il fondo con una forchetta e iniziate a mettere i funghi mescolati insieme alle salsicce.
Terminate con i dadini di caciocavallo.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 35 minuti ( la cottura è indicativa, verificatela in base al vostro forno ).
Sfornate, lasciate intiepidire e trasferite su un vassoio.
Buon appetito e una serena giornata a tutti. Bacioni.