Due solo ingredienti per delle polpettine sfiziose e molte gustose, semplici e veloci da fare.
Delle piccole palline profumate alla noce moscata, croccanti fuori e morbide all'interno che vi conquisteranno.
Perfette come finger food per un aperitivo o antipasto, possono essere anche un ottimo secondo piatto accompagnato da una fresca insalata.
Ingredienti per circa 15 polpette:
- 200 g di zucchine pulite- 100 di pane
- 70 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe
- Aglio
- Noce moscata
- Latte q. b.
- Farina di riso q. b.
- Olio di arachide per friggere
- Maionese q. b.
- Curcuma
Preparazione
Dividere in piccoli pezzi il pane raffermo e mettere in ammollo nel latte.
Strizzare bene e unirlo alle zucchine a dadini cotte in padella con dell'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Mescolare bene, inserire il parmigiano, il sale e il pepe e una bella spolverata di noce moscata.
Amalgamare il tutto e con le mani formare delle palline non più grandi di una noce.
Infarinare le polpette nella farina di riso e friggere in olio di semi ben caldo fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire.
Ottime sia calde che fredde, per renderle più appetitose l'ho servite con della maionese alla curcuma, Calcolare ogni 3/4 cucchiai di maionese, un cucchiaino scarso di curcuma.
Un saluto a tutti e al prossimo post.
devo assolutamente provarle!
RispondiEliminaBuona giornata, Luisa
buoneeeee sfiziosissime!!!
RispondiEliminaOttima idea le zucchine acquistano sapore. Non mangio molto pane anzi pochissimo quindi pane vecchio non sarà facile ma provvedo troppo buone. Buona giornata
RispondiEliminaCara Fabiola ma che meravigliose polpette ci fai vedere, sono bellissime ma pure anche molto buone!!!
RispondiEliminaCiao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Sfiziosissima e goduriosa idea per il riciclo,bravissima come sempre Fabiola!:)).
RispondiEliminaLe tue polpette hanno un aspetto troppo ma troppo invitante e sono sicuramente di una bontà unica,assolutamente da provare,grazie mille per la condivisione:)).
Un bacione:)).
Rosy
Che delizia Fabiola, devo provarle, come sai amo la cucina vegetariana(cucino un po' di carne per la famiglia, ovvio) un abbraccio e complimenti per la presentazione!
RispondiEliminaBuonissime e molto sfiziose queste polpette di zucchine.
RispondiEliminaMi piace anche l'idea della maionese alla curcuma :)
mi piace molto il mix d'ingredienti con anche la maionese
RispondiEliminaGrazie a tutti
RispondiEliminaQueste sono le ricette che più preferisco. Semplici, riciclando alimenti che sarebbero finiti nella spazzatura, e di un sapore divino. Quelle cose che sanno proprio di casa. Un bacio
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