Rustica con caciocavallo e speck

15 settembre 2016

Oggi ritorno nella mia cucina con una rustica farcita con caciocavallo e speck. Si prepara in soli 10 minuti di orologio. E' stato il pranzo di ieri di mio figlio che adora queste torte salate e ne mangerebbe in quantità industriale. E' ottima in piccole porzioni per un aperitivo, o servita come antipasto, o  preparata per un buffet. Talmente facile da fare che anche un bambino potrebbe prepararla.

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g di speck
- 120 g di caciocavallo
- Olio extra vergine

Preparazione:
Srotolate la pasta sfoglia e inseritela in una teglia rivestita con carta forno. Bucherellate il fondo della pasta, ricoprite la superficie con  fette di caciocavallo, speck tagliato a listarelle e un filo d'olio. Non è necessario aggiungere sale perché sia lo speck che il caciocavallo sono molto saporiti. Cuocete in forno caldo a 200° per circa 20/25 minuti. La cottura è indicativa poiché ogni forno cuoce in modo diverso. Lasciate intiepidire, tagliate a fette e servite. Ottima anche fredda il giorno dopo. Buona giornata e a presto sempre qui.