Marmellata di more homemade

11 agosto 2016

Come già accennato su facebook , sabato scorso  sono andata con mio marito a fare una lunga passeggiata, con relativa raccolta di more selvatiche, graffi ovunque, tanta fatica ricompensata però da questa divina marmellata  che ho preparato ieri con i frutti della raccolta. Ideale per colazione o per la merenda, da spalmare su una fetta di pane o su delle fette biscottate. Ottima anche come farcitura di biscotti o di una crostata di frolla.
Ingredienti per circa 3 barattoli:
- 1 kg di more
- 500 g di zucchero
- Succo di 1 limone
Preparazione:
Lavare le more e asciugarle con un panno morbido pulito. Metterle in una ciotola insieme allo zucchero e al succo del limone, coprire con pellicola e riporre in frigo per circa 12 ore. Il giorno dopo trasferite le more in una pentola e portate ad ebollizione. Io  ho frullato leggermente le more con il minipimer. Dopo circa 30 minuti verificate la cottura. La marmellata è pronta quando mettendo una goccia al centro di un piattino inclinato non scivolerà verso il basso, altrimenti cuocete ancora per  5/10 minuti. Ancora bollente trasferitela in vasetti sterilizzati, ( io sterilizzo i vasetti di vetro in lavastoviglie ) chiudeteli, capovolgeteli, lasciandoli così finchè si saranno raffreddati. Riponete i barattoli in un luogo buio e asciutto e consumate dopo circa 1 mese. Una volta aperto il vaso di marmellata si conserva in frigo.
Un saluto a tutti e grazie di essere passati dalle mie parti. Bacioni.