Ciambella alla ricotta (senza burro)

7 dicembre 2016

I dolci con la ricotta sono tra i miei preferiti, e oggi vi propongo una golosa ciambella proprio con questo ingrediente e l'aggiunta delle nocciole. Una torta da credenza molto soffice e profumata alla cannella, che ho decorato con dei cuoricini di cioccolato fondente e una spolverata di zucchero a velo.
Ideale da proporre a Natale, in alternativa al solito panettone e pandoro.
Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato prodotti PANEANGELI.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 24 cm:


- 400 g di ricotta di mucca setacciata
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate Paneangeli
- 60 ml di olio di semi
- Una bustina di lievito per dolci Paneangeli
- Un cucchiaino di cannella in polvere
- 100 g di nocciole tritate
- Un pizzico di sale
- Cuoricini di cioccolato Paneangeli
- Zucchero a velo Paneangeli

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere l'olio di semi.
Continuando a mescolare unire la farina setacciata con la fecola, il lievito per dolci e la cannella.
Inserire la ricotta setacciata, un pizzico di sale e, in ultimo, le nocciole tritate.
Amalgamare bene e versare il composto in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato.
Decorare con dei cuoricini di cioccolato fondente ( in alternativa utilizzate delle gocce di cioccolato).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti (verificate sempre la cottura in base al vostro forno).
Fate raffreddare, trasferite su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Ottima a colazione e a merenda.
Buona festa dell'Immacolata a tutti e alla prossima ricetta. Bacioni.