Stuzzichini vari per buffet

26 aprile 2016

Dopo un lungo weekend di riposo e relax, ha inizio di nuovo la settimana. Oggi carissimi, voglio proporvi  una ricettina, se così si vuol chiamare: sfiziosa e facile. Degli stuzzichini di pasta sfoglia,  preparati per il compleanno di mio figlio,  per festeggiare con i suoi  colleghi di lavoro.
Ingredienti:
- 3 rotoli di pasta sfoglia
- Passata di pomodoro q.b.
- Sale e pepe
- Circa 3 pacchetti da 5 wurstel ognuno
- Alici sott'olio
- Origano q.b.
- 2/3 zucchine
- Olio q. b.
- 2 uova
Preparazione:
Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia, e ricavate circa 22/23 dischi con l'aiuto di un coppapasta tondo del diametro di 6 cm e poneteli su di un foglio di carta forno, poi bucherellateli con i rebbi di una forchetta e spennellateli con l'uovo sbattuto. Mettete su ogni pizzetta della passata di pomodoro.
Guarnite alcune con un pezzetto di alice, altre con dell'origano e altre ancora lasciatele con il solo pomodoro e un pizzico di sale. Lasciate libero un pò il bordo esterno. Infornate a 180° per circa 15 minuti.
Con il secondo rotolo di sfoglia,ricavate con un coppapasta a fiore sempre circa 22/23 fiori, bucherellateli e spennellateli con l'uovo sbattuto. Guarniteli con delle zucchine tagliate a dadini, che avrete fatto ammorbidire in padella con olio sale e pepe. Infornate sempre a 180° per circa 15 minuti.
Prepariamo ora i rustici di wurstel, bucherelliamo la  sfoglia rettangolare con una forchetta. Adagiamo 2 o 3 wurstel nella prima parte della sfoglia e arrotoliamoli. Tagliamo la pasta con i wurstel dentro e poi formiamo dei cilindri di pochi cm. Proseguiamo così fino a finire tutta la pasta sfoglia. Spennelliamo ogni rustico con un uovo sbattuto e inforniamoli in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti o fino a doratura. Calcolate che con un rotolo di pasta ricavate circa a seconda della grandezza 24/25 rustici.
Una volta pronti, trasferite gli stuzzichini su un piatto da portata. Sono l'ideali per un buffet, un aperitivo, una festa o un compleanno.  Arrivederci a domani. Baci Fabiola. Un commento è sempre gradito.