Vermicelli al sugo con filetti di tonno

11 marzo 2016

La pasta col tonno è un primo piatto di pesce tra i più facile da fare.  Mia nonna lo preparava sempre la sera della vigilia di Natale. Sulla mia tavola è presente almeno una volta a settimana.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 400 gr di vermicelli
- 500 gr di passata di pomodoro
- 180 gr di filetti di tonno all'olio d'oliva(io ho usato quelli della Rio mare lavorati a mano)
- aglio
- peperoncino
- olio e.v.o.
- prezzemolo fresco

PREPARAZIONE:
Lasciate dorare uno spicchio di aglio e del peperoncino in una padella con dell'olio.
Togliete l'aglio e aggiungete la passata di pomodoro,  una parte dei filetti di tonno e aggiustate di sale. Lasciate cuocere a fuoco basso per 15/20 minuti.
A fine cottura aggiungete i restanti filetti di tonno.
Lessate in acqua salata i vermicelli e scolateli al dente. Saltate la pasta nella padella con il condimento. Completate il piatto con una manciata di prezzemolo tritato al momento.

Buon week-end a tutti e alla prossima ricetta.