Torta mele e stracchino

1 aprile 2019


Uso spesso la ricotta nei dolci e anche il mascarpone ma lo  stracchino mi mancava, ero un po' titubante nel suo impiego avendo questo formaggio un gusto forte; invece alla fine posso dire che è stata insieme all'uso delle mele una scelta azzeccata e un connubio di sapori perfetti. Una torta gustosa, profumata, soffice e umida al punto giusto. Perfetta a colazione, a merenda e per una pausa dolce.


Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- 300 g di farina 1
- 170 g di stracchino
- 3 uova
- 130 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
- 80 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di cannella
- 3/4 mele
- Un pizzico di sale
- Zucchero di canna q.b.
- Zucchero a velo q.b.


Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad arrivare ad un composto spumoso.
Aggiungere lo stracchino a temperatura ambiente lavorando il composto sempre con una frusta elettrica.
Aggiungere l'olio a filo, l'aroma di vaniglia, la farina setacciata con il lievito e la cannella poco per volta sempre incorporando con le fruste.
Versare il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, tagliare le mele a fette sottili disporle a raggiera e ricoprire con dello zucchero di canna.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45/50 minuti.
Una volta che il dolce si è raffreddato, cospargere con zucchero a velo.
Buona settimana a tutti e a presto nella mia cucina.
Baci Fabiola





10 commenti:

  1. ma che bonta'..adoro tutte le torte di mela
    buona settimana

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  2. sai che non l'ho provato mai neanche io nei dolci? ho provato quasi di tutto ma lo stracchino mai

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  3. Che bella torta Fabiola: amo le torte di mele e questa mi sembra particolarmente buona, un abbraccio e buona settimana cara amica!

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  4. Nemmeno io ho mai provato a farci un dolce ma sono abbastanza certa che ci stia benissimo e poi se me lo dici tu, ci credo sulla parola. Ottima torta di mele

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  5. Stracchino e mele, un abbinamento spettacolare . Questa torta dev'essere davvero una squisitezza !!!!! Un abbraccio cara Fabiola

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  6. Hai avuto un'idea brillante! Che brava che sei! Un bacio

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  7. Una deliziosa proposta lo stracchino, ottimo dolce!

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  8. Mele e stracchino. Chissà quanto è soffice e profumata questa torta. Un bacio

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