Involtini di tacchino con mortadella e caciocavallo affumicato

14 giugno 2016

Buon martedi a tutti, oggi vi propongo un secondo molto gustoso e sfizioso In freezer avevo delle fettine di tacchino, una carne non particolarmente saporita; allora ho deciso di utilizzarla per prepararci degli involtini ripieni di mortadella e caciocavallo affumicato che ho poi panati e fritti. In questo modo ho reso il tacchino molto più appetitoso e goloso.

Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine sottili di fesa di tacchino
- 8 fette piccole di mortadella
- 120 g circa di caciocavallo silano affumicato
- Sale e pepe
- Farina ( io ho usato della semola rimacinata di grano duro)
- 2 uova
- Pangrattato q. b.
- Olio per friggere

Preparazione:
Salate e pepate ogni fettina di tacchino. Adagiatevi sopra la mortadella e una fetta sottile di caciocavallo. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Quando avrete preparato tutti gli involtini, passateli nella farina poi nell'uovo ed infine nel pangrattato. Friggete in olio di semi caldo a fuoco dolce rigirando alcune volte la carne, per permettere al caciocavallo di sciogliersi.
Scolate su carta assorbente e trasferite su un piatto da portata accompagnando gli involtini con insalata e pomodorini. Un saluto e alla prossima ricetta sempre qui, vi aspetto.
Fabiola