Cestini di sfoglia farciti con broccolo e mozzarella

1 4 maggio 2016

Anche oggi il tempo non è dei migliori. Il cielo è grigio e c'è sempre pioggia. Allora ho deciso di prepararmi un qualcosa di sfizioso, goloso, morbido e con un gusto deciso e avvolgente. Dei cestini di pasta sfoglia farciti con una crema di broccolo romano, mozzarella e alici. Un antipasto, ma benissimo un secondo  accompagnato da una ricca insalata.
Ingredienti per 7/8 cestini:
- 1 broccolo romano
- 1 mozzarella circa 150 g
- 3 alici sott'olio
- Olio extra vergine
- Aglio
- Peperoncino se lo gradite
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Sale
- Circa 70/80 g di parmigiano
Preparazione:
Lavare il broccolo, pulirlo e lasciare solo le cimette. Lessarle in acqua salata, fino a quando si saranno ammorbidite. Ripassarle in padella con olio aglio e peperoncino (facoltativo). Togliere aglio e peperoncino e frullare le cimette. Aggiungete al composto la mozzarella tagliata a dadini , le alici sminuzzate e il parmigiano. Mescolate bene. Con la pasta sfoglia foderate degli stampini di alluminio usa e getta nei quali avrete messo della carta da forno. Farcite con il composto preparato. Infornate a 190° per circa 30 minuti. Fateli intiepidire e lasciatevi avvolgere dalla bontà di questi cestini. Un saluto e a presto. Se passate dalle mie parti lasciate un pensiero, mi farà piacere.
Fabiola